¿Se puede vender desde casa? Adobos secos y mezclas de especias

46 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (adobos secos y mezclas de especias) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. 1 exigen una cocina comercial. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

La ciencia de los alimentos

Las mezclas de especias secas tienen una actividad de agua muy baja, así que no se espera que los microorganismos crezcan en ellas. La mayoría de los estados las permiten como alimentos caseros. Aun así, el buen abastecimiento importa, ya que las especias secas pueden traer bacterias aunque no se espera que se multipliquen en la mezcla seca.

Dónde se puede elaborar en casa: adobos secos y mezclas de especias

Permitido desde una cocina caseraRequiere una cocina comercial u otra agenciaNo se aborda con claridad: pregunte primero

Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.

Permitido desde una cocina casera (46)

Alabama. Las mezclas de hierbas secas y para hornear están permitidas.
Alaska. Califica.
Arizona. Permitido.
Arkansas. Los alimentos secos estables a temperatura ambiente están permitidos.
California. Las mezclas de especias, los adobos secos y las sales sazonadas son alimentos secos aprobados.
Carolina del Norte. Las mezclas secas y las especias califican.
Carolina del Sur. Las hierbas y especias secas están permitidas.
Colorado. Los alimentos secos son alimentos caseros.
Connecticut. Las hierbas secas, los sazonadores, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) y la granola están permitidos.
Dakota del Norte. Permitido.
Dakota del Sur. Las nueces, los granos, las semillas y las mezclas secas están permitidos.
Distrito de Columbia. Los cereales, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) y la granola están permitidos.
Florida. Las mezclas secas, la granola y los sazonadores secos están permitidos.
Georgia. Las hierbas secas, los sazonadores, los cereales, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) y la granola están en la lista del GDA.
Hawái. Permitido.
Idaho. Permitido.
Illinois. Los productos secos están permitidos.
Indiana. Las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) y de especias están permitidas.
Iowa. Permitido.
Kansas. Las especias a granel y las mezclas secas están permitidas.
Kentucky. La granola, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix), las hierbas secas y las especias están en la lista.
Luisiana. Los cereales, las mezclas, las especias y la granola están incluidos.
Maine. Los alimentos secos estables a temperatura ambiente están permitidos.
Maryland. Las mezclas para botanas y las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) hechas con ingredientes comerciales, y los sazonadores comerciales reenvasados, están permitidas.
Massachusetts. Los alimentos secos estables a temperatura ambiente están permitidos.
Míchigan. Las mezclas secas, las hierbas y productos secos similares están permitidos.
Minnesota. Los alimentos secos con una actividad de agua de 0.85 o menos están permitidos.
Misisipi. La granola, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix), los adobos secos y las especias están permitidos.
Montana. Permitido.
Nebraska. Permitido.
Nevada. La granola, las mezclas y los sazonadores están permitidos.
Nueva York. La granola, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix) y las mezclas de especias secas comerciales están permitidas.
Nuevo Hampshire. Los productos secos envasados están permitidos.
Nuevo México. La granola y las mezclas secas están permitidas.
Ohio. Las mezclas secas, las mezclas de hierbas y sazonadores, la granola y las mezclas de nueces para botanas están permitidas.
Oklahoma. Permitido.
Oregón. Los sazonadores y las mezclas de nueces comerciales reenvasados están permitidos.
Pensilvania. Las mezclas para botanas y los productos secos están permitidos.
Tennessee. Permitido.
Texas. Los alimentos secos están permitidos.
Utah. Permitido; la granola y las mezclas de sazonadores también están en la lista de alimentos caseros del UDAF.
Vermont. Las hierbas secas, la granola y las palomitas de maíz son alimentos caseros.
Virginia. La granola, las mezclas de nueces y frutas secas (trail mix), los sazonadores secos y las mezclas secas están en la lista de bajo riesgo.
Virginia Occidental. Permitido.
Wisconsin. Los granos secos, las hierbas y las mezclas secas para sopa se pueden vender sin licencia.
Wyoming. La granola y los alimentos secos están permitidos.

Requiere una cocina comercial (1)

Delaware. Las mezclas, hierbas y especias están excluidas.

No se aborda con claridad: pregunte primero a la agencia (4)

Misuri. Las hierbas secas y sus mezclas están permitidas; la granola cuenta como producto horneado, pero las demás mezclas secas no se mencionan.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Rhode Island. La granola es un producto horneado; las mezclas de especias y otras mezclas no están incluidas.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.

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Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.