Puede descargar todos los datos del mapa: reglas de los 50 estados y DC, y la clasificación de 40 productos comunes en cada estado (2,040 filas). Los archivos están en inglés.
Licencia y cómo citarlo
Los datos se publican con la licencia Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0). Puede usarlos, compartirlos y adaptarlos, incluso con fines comerciales, siempre que dé crédito. Use esta cita:
Mendocino Food Consulting. Cottage Food Law Map: cottage food laws by state. Revisado en octubre de 2026. https://tools.mendocinofoodconsulting.com/
Qué contienen los archivos
El archivo de estados tiene una fila por estado con los datos rápidos (límite de ventas, permisos, ventas en línea, ventas en tiendas, alimentos refrigerados), la agencia estatal y las fuentes oficiales. El archivo de productos tiene una fila por estado y producto:
| Columna | Significado |
|---|---|
status | Una de: home_kitchen (cocina casera), home_kitchen_special_license (cocina casera con licencia o programa especial), commercial_kitchen (cocina comercial), commercial_canning_license (licencia de enlatado comercial), separate_regulator (otro regulador), ask_agency (pregunte a la agencia). |
general_rule | “yes” cuando la guía del estado no menciona el producto y aplicamos la regla general. |
explanation | La razón de la clasificación, según las fuentes estatales. |
Antes de usarlos
Estos datos son información general, no asesoría legal, y se ofrecen tal como están, sin garantía. Los datos rápidos se resumen de registros de los 50 estados; las reglas de los productos provienen de las fuentes estatales. Las leyes cambian: revise la fecha de revisión y confirme con la agencia estatal. Vea cómo se reúne la información.