Las leyes de alimentos caseros cambian cada año. Estos son los cambios incluidos en nuestras guías estatales, revisadas en octubre de 2026. Confirme siempre las fechas y los detalles con la agencia estatal antes de vender.
En vigor o por entrar en vigor en 2026
- Idaho. Desde el 20 de marzo de 2026, la Direct-to-Consumer Commerce Act (SB 1283) sustituye la antigua norma de alimentos caseros. Cubre muchos alimentos preenvasados vendidos directamente a los consumidores, incluidos algunos alimentos TCS como verduras enlatadas, tamales y encurtidos.
- California. Los límites de ventas de 2026 son $88,878 para la Clase A y $177,756 para la Clase B. Desde el 1 de julio de 2026, las etiquetas deben usar “Best if Used By” o “Use By”, y “Sell By” ya no se permite en las etiquetas para el consumidor.
- Indiana. Desde el 1 de julio de 2026, según la HEA 1424, los vendedores homestead (homestead vendors) y las granjas pequeñas pueden vender alimentos elaborados principalmente con productos de su propiedad, hasta $1.5 millones al año, incluidas algunas comidas preparadas.
- Luisiana. El límite anual de ventas es de $100,000 desde el 1 de agosto de 2026.
- Maryland. El límite anual de ventas subió de $50,000 a $100,000 en octubre de 2026 (HB 535).
- Oklahoma. El límite anual de ventas sube de $75,000 a $250,000 el 1 de noviembre de 2026 (HB 3720).
- Míchigan. Los límites de ventas de $50,000, o $75,000 para artículos que se venden en $250 o más, se ajustan por inflación desde finales de 2026.
Cambios programados para 2027
- Colorado. Desde el 1 de enero de 2027, los productores se registran cada año ante el CDPHE, pueden vender un tipo de alimento TCS (con hasta cinco variaciones) y el límite sube de $10,000 a $150,000, ajustado por inflación. Las etiquetas también necesitan el número de registro, el condado donde se elaboró el alimento y el sitio web del CDPHE.
- Nevada. Desde el 1 de julio de 2027, el Nevada Department of Agriculture asume el registro de alimentos caseros en todo el estado según la AB 352. Las fuentes no coinciden sobre si las ventas en línea y por correo están permitidas antes de esa fecha.
- Minnesota. El envío de alimentos caseros se permite a partir de agosto de 2027. Hasta entonces, usted o un empleado debe estar presente en cada venta o entrega.
Cambios recientes de 2025 que conviene conocer
- Texas. Según la SB 541, los productores en casa pueden vender alimentos TCS como el cheesecake si se registran ante el DSHS, mantienen el alimento a 41°F (5°C) o menos y usan una etiqueta de manejo seguro.
- Tennessee. Desde julio de 2025, se permiten la mayoría de los alimentos TCS, mantenidos a menos de 41°F (5°C) y vendidos en persona.
- Arizona. Desde 2025, se permiten los alimentos TCS si se venden y entregan en persona, mantenidos en frío, en un plazo de dos horas.
- Georgia. Desde el 1 de julio de 2025 (HB 398), no se requiere licencia estatal. Puede registrarse ante el GDA para obtener un número de identificación para sus etiquetas.
- Distrito de Columbia. Desde junio de 2025, los negocios de alimentos caseros pueden vender en línea dentro de DC, al público y al por mayor a establecimientos de alimentos de DC con licencia.
- Dakota del Norte. La SB 2386 (2025) agrega ventas en línea, por teléfono, por correo, a consignación y a otros estados.
Vea cómo se comparan los estados en la clasificación de 2026. Las clasificaciones reflejan las reglas vigentes en octubre de 2026.