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Guía para negocios de alimentos en casa · Última revisión: octubre de 2026

Leyes de alimentos caseros (cottage food) en Nevada

Nevada limita las ventas de alimentos hechos en casa a $100,000. Para empezar: Registro ante el distrito de salud ($220 en el condado de Clark). Los alimentos que requieren refrigeración deben elaborarse en una cocina comercial. De los 40 productos comunes de nuestro buscador, 13 se pueden elaborar en una cocina casera en Nevada, muchos con condiciones, y 6 más con una licencia o programa especial.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

Las fuentes no coinciden sobre si se permiten las ventas en línea y por correo antes de julio de 2027.

Fuentes limitadas. Las reglas detalladas de Nevada se basan en la guía del distrito de salud local más un resumen secundario (Forrager). Pueden estar desactualizadas o incompletas, así que confirme con la agencia estatal antes de basarse en ellas.

Datos rápidos

Límite de ventas: $100,000
Permiso o registro: Registro ante el distrito de salud ($220 en el condado de Clark)
Ventas en línea y envíos: En línea y por correo según la guía actual; el NDA asume la supervisión en julio de 2027
Venta en tiendas: Sin tiendas ni restaurantes
Alimentos refrigerados y TCS: No; alimentos acidificados según la ley de alimentos artesanales (craft food law)

Los datos rápidos se resumen de registros de los 50 estados (Ardent Seller, revisado el 1 de octubre de 2026, y contrastado con PermitDeck y Food Business Pros). Si los detalles de abajo difieren, siga las fuentes estatales que aparecen al final de esta página y confirme con la agencia.

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Nevada ocupa el lugar 39 de 51 en nuestra Clasificación Estatal de Alimentos Caseros, con una puntuación de 48 de 100.

Para saber cuántos artículos puede vender antes de llegar al límite, use la calculadora de precios y límite de ventas. Cuando esté listo para crecer, lea Cuando su negocio supera los alimentos caseros.

¿Qué puede elaborar en casa en Nevada?

Cómo se tratan 40 productos comunes en Nevada, con la condición o la razón de cada uno. Los artículos marcados como “regla general” no se abordan específicamente en la guía del estado.

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre. El pan, los pasteles, las galletas y la repostería no perecederos están permitidos.
Galletas y brownies. El pan, los pasteles, las galletas y la repostería no perecederos están permitidos.
Tarta de fruta. Las tartas están permitidas.
Macarons. Los macarons están en la lista.
Mermelada de fresa. Las mermeladas y jaleas están permitidas.
Granola. La granola, las mezclas y los sazonadores están permitidos.
Adobos secos y mezclas de especias. La granola, las mezclas y los sazonadores están permitidos.
Mezclas de té a granel. Las hojas de té están permitidas.
Fruta deshidratada y láminas de fruta. La fruta deshidratada está permitida.
Dulces liofilizados. Los dulces están permitidos.
Chocolates y trufas. El chocolate está permitido.
Toffee, fudge y caramelos. El fudge, los crocantes y los dulces están permitidos.
Malvaviscos. Los malvaviscos están permitidos.

Cocina casera, con una licencia o programa especial

Jalea de chile. Los productos acidificados se rigen por la ley de alimentos artesanales (craft food law) de Nevada.
Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente. Las salsas tipo dip y otras salsas se rigen por la ley de alimentos artesanales (craft food law) de Nevada.
Salsa picante. Las salsas tipo dip y otras salsas se rigen por la ley de alimentos artesanales (craft food law) de Nevada.
Encurtidos en conserva. Los encurtidos se rigen por la ley de alimentos artesanales (craft food law) de Nevada.
Chucrut y kimchi. Los alimentos fermentados no son alimentos caseros; consulte la ley de alimentos artesanales (craft food law).
Salsa de tomate enlatada. Las salsas se rigen por la ley de alimentos artesanales (craft food law) de Nevada.

Requiere una cocina comercial

Tarta de calabaza. Los productos horneados perecederos están excluidos.
Cheesecake (pastel de queso). Los productos horneados perecederos están excluidos.
Pastel con betún de queso crema. Los productos horneados perecederos están excluidos.
Tamales de carne. Los alimentos perecederos están excluidos.
Salsa tipo dip fresca (refrigerada). Los alimentos perecederos están excluidos.
Crema de nueces. Las cremas de nueces están excluidas.
Aceite infusionado con ajo o hierbas. Regla general, no se aborda específicamente en la guía de este estado; pida a la agencia que lo confirme. El ajo o las hierbas en aceite conllevan riesgo de botulismo y requieren un proceso comercial validado.
Mostaza (sin huevo). Las mostazas están excluidas.
Comidas preparadas en casa. Regla general, no se aborda específicamente en la guía de este estado; pida a la agencia que lo confirme. Las comidas preparadas requieren refrigeración, por lo que se elaboran en una cocina comercial con permiso.
Kombucha. Regla general, no se aborda específicamente en la guía de este estado; pida a la agencia que lo confirme. Las bebidas fermentadas requieren una cocina comercial, y los productores vigilan el alcohol, ya que a partir de 0.5% de alcohol por volumen se considera una bebida alcohólica.

Lo regula otra agencia

Cecina de res (beef jerky). Las cecinas de carne (jerky) están excluidas.
Queso y yogur. Regla general, no se aborda específicamente en la guía de este estado; pida a la agencia que lo confirme. Los productos lácteos tienen licencias aparte, mediante el programa estatal de lácteos.
Jugo prensado en frío. Regla general, no se aborda específicamente en la guía de este estado; pida a la agencia que lo confirme. Los jugos no son alimentos de cocina casera. El jugo al por mayor requiere un plan HACCP para jugos con una reducción de patógenos de 5 log.

Pregunte primero a la agencia

Pastel con crema de mantequilla (buttercream). La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Tamales de fruta. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Mermelada baja en azúcar o de congelador. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Café tostado. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Miel pura. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Miel infusionada. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Extracto de vainilla. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.
Vinagre infusionado con fruta. La guía del estado no lo aborda con claridad; pregunte a la agencia.

Cómo empezar a vender desde casa

Verifique que el producto sea un alimento no perecedero de la lista de alimentos caseros de Nevada. Los encurtidos, las salsas tipo dip, otras salsas, las cremas de fruta y las cremas de nueces no son alimentos caseros.
Regístrese ante su distrito de salud: SNHD en el condado de Clark ($220, pago único), NNPH en el condado de Washoe, o el estado en otras zonas. Debe ser una sola persona, no un negocio con empleados.
Venda directamente a los consumidores en Nevada. Regístrese en cada uno de los demás distritos donde venda.
A partir del 1 de julio de 2027, el Nevada Department of Agriculture asume el registro en todo el estado según la AB 352.
Etiquete cada producto (vea la lista de verificación abajo).

Vías legales

Operación de alimentos caseros (cottage food operation)

Dónde: La cocina de su casa
Venta: Directamente a consumidores en Nevada: desde su casa, en eventos, mercados de agricultores y puestos al borde de la carretera. Entrega y pedidos por correo según la guía actual; confirme con su distrito. Sin tiendas ni restaurantes.
Límite de ventas: $100,000 al año
Trámites: Registro ante el distrito de salud ($220 en el condado de Clark); el NDA a partir de julio de 2027

Operación de alimentos artesanales (craft food operation)

Dónde: Según lo permita el NDA
Venta: Encurtidos, salsas tipo dip y otros alimentos acidificados
Límite de ventas: Lo fija el NDA
Trámites: Permiso del Nevada Department of Agriculture

Cocina comercial

Dónde: Una cocina comercial con permiso
Venta: Ventas al por mayor, tiendas, restaurantes y alimentos perecederos
Límite de ventas: Ninguno
Trámites: Permiso del distrito de salud; normalmente registro ante la FDA

Enlatado comercial

Dónde: Instalación comercial con licencia
Venta: Alimentos enlatados de baja acidez y alimentos acidificados a mayor escala
Límite de ventas: Ninguno
Trámites: Revisión de una autoridad de procesos (process authority) y registro del proceso programado ante la FDA

Requisitos de etiquetado

Las etiquetas de alimentos caseros de Nevada necesitan los elementos siguientes. Confirme la declaración exacta con su distrito de salud, que ofrece revisiones opcionales de etiquetas. Las declaraciones obligatorias entre comillas deben aparecer en la etiqueta tal como están escritas, en inglés.

Declaración de alimentos caseros. Texto que se usa con frecuencia: “Made in a cottage food operation that is not subject to government food safety inspection.”
Nombre del negocio y dirección de su casa
Nombre del producto
Ingredientes
Cantidad neta
Alérgenos

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Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de ciencia de alimentos, formulación y procesos. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.

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Fuentes

Basado en: Southern Nevada Health District and Northern Nevada Public Health (2026), with Forrager's statute summary. Revisado en octubre de 2026; las reglas pueden haber cambiado desde entonces. Las fuentes están en inglés.

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