¿Se puede vender desde casa? Extracto de vainilla

3 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (extracto de vainilla) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. 17 exigen una cocina comercial. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

La ciencia de los alimentos

El extracto de vainilla se define por su contenido de alcohol. La norma federal exige al menos 35% de alcohol, que es lo que extrae el sabor y mantiene estable el producto. Ese alcohol es también la razón por la que muchos estados excluyen los extractos de los alimentos caseros, ya que los alimentos que contienen alcohol suelen regirse por reglas aparte.

Dónde se puede elaborar en casa: extracto de vainilla

Permitido desde una cocina caseraRequiere una cocina comercial u otra agenciaNo se aborda con claridad: pregunte primero

Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.

Permitido desde una cocina casera (3)

California. Los extractos están aprobados con al menos 35% de alcohol, solo en los sabores de la lista (la vainilla está en la lista).
Florida. El extracto de vainilla está permitido, pero comuníquese primero con la Division of Alcoholic Beverages and Tobacco.
Kansas. El extracto de vainilla que cumple la norma federal de identidad está permitido.

Requiere una cocina comercial (17)

Alabama. Los productos con más de 3% de alcohol están excluidos.
Arizona. Los alimentos que son alcohol o lo contienen están excluidos.
Distrito de Columbia. El alcohol está excluido.
Georgia. No está en la lista de alimentos caseros del GDA.
Indiana. Los extractos hechos en casa están excluidos específicamente.
Iowa. Los productos con alcohol están excluidos.
Kentucky. Los productos que contienen alcohol están excluidos.
Maryland. Los extractos no están permitidos específicamente.
Míchigan. No es un alimento casero (cottage food).
Misuri. No es una de las tres categorías de la ley.
Montana. Las leyes sobre el alcohol siguen aplicando.
Nueva York. Los productos que contienen alcohol están prohibidos.
Nuevo México. Los alimentos que contienen alcohol pasan por la Alcoholic Beverage Control Division.
Ohio. No está en la lista de alimentos caseros.
Oklahoma. El alcohol está excluido.
Tennessee. Los alimentos que contienen alcohol están excluidos.
Virginia. No está en la lista de exenciones.

No se aborda con claridad: pregunte primero a la agencia (31)

Alaska. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Arkansas. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Norte. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Sur. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Colorado. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Connecticut. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Dakota del Norte. Pueden aplicarse leyes sobre el alcohol.
Dakota del Sur. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Delaware. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Hawái. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Idaho. Los productos que contienen alcohol pueden estar sujetos a otras leyes.
Illinois. Las bebidas alcohólicas están prohibidas; los extractos no se abordan.
Luisiana. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maine. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Massachusetts. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Minnesota. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Misisipi. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nebraska. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nevada. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nuevo Hampshire. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Oregón. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Pensilvania. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Rhode Island. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Texas. La guía del DSHS no aborda los extractos a base de alcohol.
Utah. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Vermont. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Virginia Occidental. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wisconsin. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wyoming. Pueden aplicarse leyes sobre el alcohol.

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Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.