Leyes de alimentos caseros (cottage food) en Wyoming

Wyoming limita las ventas de alimentos hechos en casa a $250,000 y 250,000 artículos. No se requiere un permiso estatal de alimentos para los alimentos caseros, aunque pueden aplicar requisitos locales. Se permiten algunos alimentos que requieren refrigeración, con condiciones, algo poco común. De los 40 productos comunes de nuestro buscador, 34 se pueden elaborar en una cocina casera en Wyoming, muchos con condiciones.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

Datos rápidos

Límite de ventas: $250,000 y 250,000 artículos
Permiso o registro: Ninguno (Food Freedom Act)
Ventas en línea y envíos: Ventas dentro del estado; las ventas en línea no se abordan
Venta en tiendas: Alimentos no peligrosos, huevos y lácteos en tiendas minoristas
Alimentos refrigerados y TCS: Sí, vendido por usted o por un agente designado

Los datos rápidos se resumen de registros de los 50 estados (Ardent Seller, revisado el 1 de octubre de 2026, y contrastado con PermitDeck y Food Business Pros). Si los detalles de abajo difieren, siga las fuentes estatales que aparecen al final de esta página y confirme con la agencia.

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Wyoming ocupa el lugar 1 de 51 en nuestra Clasificación Estatal de Alimentos Caseros, con una puntuación de 90 de 100.

Para saber cuántos artículos puede vender antes de llegar al límite, use la calculadora de precios y límite de ventas. Cuando esté listo para crecer, lea Cuando su negocio supera los alimentos caseros.

¿Qué puede elaborar en casa en Wyoming?

Cómo se tratan 40 productos comunes en Wyoming, con la condición o la razón de cada uno. Los artículos marcados como “regla general” no se abordan específicamente en la guía del estado.

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre. Permitido.
Galletas y brownies. Permitido.
Tarta de fruta. Permitido.
Tarta de calabaza. Los alimentos potencialmente peligrosos están permitidos, vendidos por usted o por un agente designado.
Cheesecake (pastel de queso). Permitido, vendido por usted o por un agente designado.
Pastel con crema de mantequilla (buttercream). Permitido.
Pastel con betún de queso crema. Permitido, vendido por usted o por un agente designado.
Macarons. Permitido.
Tamales de fruta. Permitido.
Mermelada de fresa. Permitido.
Mermelada baja en azúcar o de congelador. Permitido.
Jalea de chile. Permitido. Use una receta probada.
Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente. Permitido. Use una receta probada.
Salsa tipo dip fresca (refrigerada). Permitido, vendido por usted o por un agente designado. Manténgalo frío.
Salsa picante. Permitido. Use una receta probada.
Encurtidos en conserva. Las verduras encurtidas están permitidas específicamente.
Chucrut y kimchi. Permitido.
Granola. La granola y los alimentos secos están permitidos.
Adobos secos y mezclas de especias. La granola y los alimentos secos están permitidos.
Café tostado. Permitido.
Mezclas de té a granel. Permitido.
Fruta deshidratada y láminas de fruta. Permitido.
Dulces liofilizados. Permitido.
Chocolates y trufas. Permitido.
Toffee, fudge y caramelos. Permitido.
Malvaviscos. Permitido.
Crema de nueces. Permitido.
Miel pura. Permitido.
Miel infusionada. Permitido.
Vinagre infusionado con fruta. Permitido.
Mostaza (sin huevo). Permitido.
Comidas preparadas en casa. Las comidas preparadas sin las carnes excluidas se pueden vender directamente o mediante un agente designado.
Queso y yogur. Los productos lácteos están permitidos y se pueden vender en tiendas minoristas.
Jugo prensado en frío. Permitido, con venta directa.

Requiere una cocina comercial

Tamales de carne. La carne está excluida, excepto sus propias aves de corral (hasta 1,000 aves), conejo y pescado de criadero.

Lo regula otra agencia

Cecina de res (beef jerky). La carne roja está excluida hasta que la ley federal permita las ventas sin inspección; las aves de corral de su propia parvada están permitidas.

Pregunte primero a la agencia

Salsa de tomate enlatada. Permitido, pero los productos de tomate cercanos a pH 4.6 conllevan riesgo de botulismo.
Extracto de vainilla. Pueden aplicarse leyes sobre el alcohol.
Aceite infusionado con ajo o hierbas. Permitido, pero el ajo en aceite conlleva riesgo de botulismo.
Kombucha. Las leyes sobre el alcohol aplican a partir de 0.5% de alcohol por volumen.

Cómo empezar a vender desde casa

No se necesita licencia, permiso ni inspección para los alimentos hechos en casa vendidos directamente a un consumidor final informado en Wyoming.
Los alimentos potencialmente peligrosos (excepto el huevo y los lácteos) deben venderlos usted o un agente designado por escrito.
Los alimentos no potencialmente peligrosos, el huevo y los lácteos también se pueden vender en tiendas minoristas y supermercados, etiquetados y con un letrero.
Informe a cada comprador que el alimento no está certificado, etiquetado, con licencia, envasado, regulado ni inspeccionado.
No supere 250,000 productos ni $250,000 en ingresos brutos al año.

Vías legales

Ley de Libertad Alimentaria (Food Freedom Act)

Dónde: Una propiedad que usted posea o arriende
Venta: Directamente a consumidores informados de Wyoming en granjas, mercados, casas o lugares acordados; los alimentos no peligrosos, el huevo y los lácteos también en tiendas minoristas
Límite de ventas: $250,000 y 250,000 productos al año
Trámites: Ninguno

Cocina comercial

Dónde: Una cocina comercial con licencia
Venta: Restaurantes, ventas al por mayor y ventas fuera del estado
Límite de ventas: Ninguno
Trámites: Licencia del WDA; normalmente registro ante la FDA

Enlatado comercial

Dónde: Instalación comercial con licencia
Venta: Alimentos enlatados vendidos más allá de la venta directa
Límite de ventas: Ninguno
Trámites: Revisión de una autoridad de procesos (process authority) y registro del proceso programado ante la FDA

Requisitos de etiquetado

Requerido según W.S. 11-49-103. Las declaraciones obligatorias entre comillas deben aparecer en la etiqueta tal como están escritas, en inglés.

Informe a todos los compradores que el alimento no está certificado, etiquetado, con licencia, envasado, regulado ni inspeccionado
Ventas al público: “this food was made in a home kitchen, is not regulated or inspected and may contain allergens”. De forma clara y visible en la etiqueta.
Espacios de venta al público: un letrero que indique que el alimento no ha sido inspeccionado

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Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de ciencia de alimentos, formulación y procesos. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.

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Fuentes

Basado en: Wyoming Food Freedom Act (W.S. 11-49) and SF0120 (2025). Revisado en octubre de 2026; las reglas pueden haber cambiado desde entonces. Las fuentes están en inglés.

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