¿Se puede vender desde casa? Crema de nueces

18 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (crema de nueces) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. 6 exigen una cocina comercial. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

La ciencia de los alimentos

Las cremas de nueces tienen una actividad de agua muy baja, así que no se espera que las bacterias crezcan en ellas. Sin embargo, la Salmonella puede sobrevivir mucho tiempo en alimentos con poca humedad y mucha grasa, por lo que tostar o pasteurizar las nueces es un paso importante. Los estados no coinciden en cuanto a las cremas de nueces, y algunos incluyen las nueces enteras pero no las cremas.

Dónde se puede elaborar en casa: crema de nueces

Permitido desde una cocina caseraRequiere una cocina comercial u otra agenciaNo se aborda con claridad: pregunte primero

Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.

Permitido desde una cocina casera (18)

Alaska. Califica si es estable a temperatura ambiente.
Arizona. Permitido.
California. Las cremas de nueces están aprobadas si se elaboran con nueces tostadas o pasteurizadas.
Dakota del Norte. Permitido.
Dakota del Sur. Permitido.
Florida. Las cremas hechas de nueces peladas y molidas están permitidas.
Idaho. Permitido.
Indiana. Las cremas de cacahuate (maní) o de nueces de árbol (tree nuts) están permitidas.
Iowa. Permitido.
Kansas. Las cremas de nueces están permitidas.
Montana. Permitido.
Nebraska. Permitido.
Oklahoma. Permitido.
Tennessee. Permitido.
Texas. Permitido.
Utah. Permitido.
Virginia Occidental. Permitido si es estable a temperatura ambiente.
Wyoming. Permitido.

Requiere una cocina comercial (6)

Delaware. Las cremas de nueces están excluidas.
Maryland. Las cremas de nueces y de semillas hechas en casa no están permitidas específicamente.
Misisipi. Las cremas de nueces están excluidas específicamente.
Misuri. No es una de las tres categorías de la ley.
Nevada. Las cremas de nueces están excluidas.
Nueva York. Las cremas de nueces están prohibidas.

No se aborda con claridad: pregunte primero a la agencia (27)

Alabama. Las nueces garapiñadas y tostadas están permitidas; las cremas de nueces no aparecen en la lista.
Arkansas. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Norte. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Sur. Las nueces tostadas están permitidas; las cremas de nueces no aparecen en la lista.
Colorado. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Connecticut. Las nueces con o sin cobertura están permitidas; las cremas de nueces no aparecen en la lista.
Distrito de Columbia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Georgia. Las nueces con o sin cobertura están en la lista; las cremas de nueces no.
Hawái. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Illinois. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Kentucky. Las nueces están en la lista; las cremas de nueces no.
Luisiana. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maine. Permitido si es estable a temperatura ambiente; el DACF puede revisarlo.
Massachusetts. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Míchigan. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Minnesota. Permitido si es estable a temperatura ambiente; el MDA puede preguntar por la receta.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nuevo Hampshire. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nuevo México. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Ohio. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Oregón. Las mezclas de nueces están en la lista; las cremas de nueces no.
Pensilvania. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Rhode Island. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Vermont. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Virginia. Las nueces con o sin cobertura están en la lista; las cremas de nueces no.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wisconsin. La guía del estado no lo aborda con claridad.

¿Está desarrollando este producto?

Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de formulación, pH y estabilidad a temperatura ambiente. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.

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Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.