Guía por producto · Última revisión: octubre de 2026
¿Se puede vender desde casa? Macarons
19 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (macarons) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.
Los macarons son en realidad dos productos en uno. Las tapas son merengue horneado, que es seco y estable a temperatura ambiente. El relleno es lo que determina su situación legal. Los rellenos de mermelada o de buttercream estable a temperatura ambiente suelen estar permitidos, mientras que los de crema, queso crema o natilla no.
Dónde se puede elaborar en casa: macarons
Permitido desde una cocina caseraNo se aborda con claridad: pregunte primero
Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.
Florida. La galleta es un producto horneado, pero los rellenos de buttercream no están permitidos. Un relleno estable a temperatura ambiente puede calificar.
Georgia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Hawái. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Indiana. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Kansas. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Kentucky. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maine. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maryland. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Massachusetts. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Míchigan. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Minnesota. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Misisipi. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva York. No está en la lista de permitidos, y los rellenos de buttercream están prohibidos.
Nuevo Hampshire. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nuevo México. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Ohio. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Oregón. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Pensilvania. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Vermont. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Virginia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wisconsin. La galleta es estable a temperatura ambiente, pero los rellenos de buttercream requieren una licencia.
¿Está desarrollando este producto?
Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de formulación, pH y estabilidad a temperatura ambiente. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.
Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.
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