¿Se puede vender desde casa? Miel infusionada

11 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (miel infusionada) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. 6 exigen una cocina comercial. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

La ciencia de los alimentos

Añadir ingredientes a la miel cambia su química. El ajo y muchas hierbas son de baja acidez y pueden traer esporas de botulismo, y la fruta fresca aporta humedad que eleva la actividad de agua. Por eso algunos estados permiten la miel pura pero excluyen la miel infusionada o con valor agregado, y muchos no abordan con claridad la miel infusionada.

Dónde se puede elaborar en casa: miel infusionada

Permitido desde una cocina caseraRequiere una cocina comercial u otra agenciaNo se aborda con claridad: pregunte primero

Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.

Permitido desde una cocina casera (11)

Arizona. Permitido.
Dakota del Norte. Permitido.
Idaho. Permitido.
Iowa. Permitido.
Montana. Permitido.
Ohio. La miel saborizada de un apicultor exento está en la lista.
Oklahoma. Permitido.
Tennessee. Permitido.
Texas. Permitido.
Utah. Permitido.
Wyoming. Permitido.

Requiere una cocina comercial (6)

California. La miel solo está aprobada si es pura. Añadir hierbas, ajo o fruta la saca de la lista.
Kansas. La miel infusionada con ingredientes TCS requiere una licencia.
Misuri. No es una de las tres categorías de la ley.
Nebraska. La miel infusionada está excluida específicamente.
Nuevo Hampshire. La miel está excluida de los alimentos homestead.
Virginia. La miel infusionada y con valor agregado está excluida específicamente.

Lo regula otra agencia (1)

Dakota del Sur. La miel la regula otra agencia.

No se aborda con claridad: pregunte primero a la agencia (33)

Alabama. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Alaska. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Arkansas. Los productos de miel están permitidos si no requieren refrigeración.
Carolina del Norte. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Sur. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Colorado. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Connecticut. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Delaware. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Distrito de Columbia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Florida. Solo aparece la miel que usted mismo cosecha; los ingredientes añadidos no se abordan.
Georgia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Hawái. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Illinois. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Indiana. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Kentucky. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Luisiana. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maine. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maryland. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Massachusetts. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Míchigan. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Minnesota. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Misisipi. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nevada. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva York. No está en la lista de procesadores en casa (home processor).
Nuevo México. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Oregón. Los ingredientes añadidos deben provenir de un establecimiento de alimentos con licencia.
Pensilvania. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Rhode Island. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Vermont. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Virginia Occidental. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wisconsin. La guía del estado no lo aborda con claridad.

¿Está desarrollando este producto?

Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de formulación, pH y estabilidad a temperatura ambiente. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.

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Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.