¿Se puede vender desde casa? Miel pura

26 de 51 jurisdicciones (los 50 estados y DC) permiten elaborar este producto (miel pura) en una cocina casera según las reglas de alimentos caseros, a menudo con condiciones. 1 exigen una cocina comercial. A continuación, el porqué y la situación de cada estado.

Creado por Mendocino Food Consulting · Agende una llamada (en inglés)

La ciencia de los alimentos

La miel es uno de los alimentos más estables por naturaleza. Su actividad de agua es lo bastante baja como para que no se espere el crecimiento de bacterias ni de la mayoría de las levaduras. Sin embargo, la miel puede contener esporas de botulismo, así que nunca debe darse a bebés menores de un año. Algunos estados regulan la miel mediante exenciones aparte para apicultores, en lugar de las reglas de alimentos caseros.

Dónde se puede elaborar en casa: miel pura

Permitido desde una cocina caseraRequiere una cocina comercial u otra agenciaNo se aborda con claridad: pregunte primero

Seleccione un estado para abrir su guía. Las condiciones de cada estado aparecen debajo del mapa.

Permitido desde una cocina casera (26)

Alaska. Califica.
Arizona. Permitido.
Arkansas. Los productos de miel están permitidos.
California. La miel solo está aprobada si es pura, sin nada añadido.
Carolina del Norte. La miel está en la lista de productos que califican.
Colorado. La miel es un alimento casero.
Dakota del Norte. Permitido.
Florida. La miel cruda que usted mismo cosecha, envasa y vende está permitida. La miel a granel reenvasada no.
Hawái. Permitido.
Idaho. Permitido.
Indiana. La miel está permitida.
Iowa. Permitido.
Kansas. La miel natural o cremosa está permitida.
Luisiana. La miel está incluida.
Maine. Permitido.
Minnesota. Permitido.
Montana. Permitido.
Nebraska. Permitido.
Oklahoma. Permitido.
Oregón. Los productos de miel están permitidos.
Tennessee. Permitido.
Texas. Permitido.
Utah. Permitido; también está en la lista de alimentos caseros del UDAF.
Virginia. La miel pura de sus propias colmenas está exenta, hasta 250 galones al año.
Virginia Occidental. Permitido.
Wyoming. Permitido.

Requiere una cocina comercial (1)

Nuevo Hampshire. La miel está excluida de los alimentos homestead.

Lo regula otra agencia (1)

Dakota del Sur. La miel la regula otra agencia.

No se aborda con claridad: pregunte primero a la agencia (23)

Alabama. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Carolina del Sur. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Connecticut. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Delaware. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Distrito de Columbia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Georgia. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Illinois. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Kentucky. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Maryland. No está en la lista de alimentos caseros.
Massachusetts. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Míchigan. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Misisipi. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Misuri. No es una de las tres categorías de la ley; la miel tiene reglas aparte.
Nevada. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva Jersey. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Nueva York. No está en la lista de procesadores en casa (home processor).
Nuevo México. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Ohio. La miel se rige por las reglas de apicultores exentos de Ohio, no por las de alimentos caseros.
Pensilvania. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Rhode Island. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Vermont. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Washington. La guía del estado no lo aborda con claridad.
Wisconsin. La guía del estado no lo aborda con claridad.

¿Está desarrollando este producto?

Mendocino Food Consulting ayuda a emprendedores de alimentos con preguntas de formulación, pH y estabilidad a temperatura ambiente. Somos científicos de alimentos, no abogados, y no damos asesoría legal. Las llamadas se ofrecen en inglés.

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Reglas resumidas de las fuentes que aparecen en la guía de cada estado, revisadas en octubre de 2026. Las condiciones y excepciones de cada estado se describen en su guía; confirme con la agencia antes de vender.