Venta de alimentos hechos en casa en Vermont

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Salsa de tomate enlatada · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Mezclas de té a granel · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos

Cocina casera, con una licencia o programa especial

Comidas preparadas en casa

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Aceite infusionado con ajo o hierbas^‡ · Cecina de res (beef jerky) · Queso y yogur^‡ · Jugo prensado en frío^‡ · Kombucha^‡

Pregunte primero a la agencia

Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Chucrut y kimchi · Café tostado · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Extracto de vainilla · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Cómo empezar

1. Verifique que el producto no requiera refrigeración. Los productos enlatados en casa califican con un pH de 4.6 o menos o una actividad de agua de 0.85 o menos.
2. Complete la capacitación anual en línea del Departamento de Salud.
3. Presente la exención de alimentos caseros en línea cada año antes del 15 de enero.
4. Elabore los alimentos solo en la cocina de su casa (no en una cocina alquilada) y no venda a restaurantes ni a otros negocios de alimentos con licencia.
5. Etiquete cada producto.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• “Made in a home kitchen not inspected by the Vermont Department of Health”
• Nombre del productor y dirección física de su casa
• Nombre del producto alimenticio
• Ingredientes de mayor a menor cantidad
• Peso o volumen neto
• Alérgenos según las normas federales
• Etiquetado nutricional solo si hace una declaración