Venta de alimentos hechos en casa en Tennessee

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Pastel con betún de queso crema · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada de fresa · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tamales de carne · Extracto de vainilla · Cecina de res (beef jerky) · Kombucha

Pregunte primero a la agencia

Salsa de tomate enlatada · Aceite infusionado con ajo o hierbas · Comidas preparadas en casa · Queso y yogur · Jugo prensado en frío

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Cómo empezar

1. Asegúrese de que el producto no esté excluido: alcohol, pescado y mariscos, carne o leche cruda. Las aves de corral solo se permiten bajo reglas limitadas.
2. No se necesita licencia, permiso ni inspección. El TDA no puede asesorar sobre productos específicos.
3. Elabore y empaque los alimentos en su propia casa y venda solo en Tennessee.
4. Los alimentos TCS deben mantenerse por debajo de 41°F (5°C) y venderse en persona, directamente al consumidor. Los que no son TCS también se pueden vender en línea o en tiendas.
5. Etiquete cada producto o coloque un letrero.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• “This product was produced at a private residence that is exempt from state licensing and inspection.”
• Nombre, dirección de la casa y número de teléfono del productor
• Nombre común o usual del producto
• Ingredientes en orden descendente por peso
• Los nueve alérgenos principales identificados
• Alimentos TCS: “Keep Refrigerated”
• Sin declaraciones de salud