Venta de alimentos hechos en casa en Dakota del Sur

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Pastel con betún de queso crema · Macarons · Mermelada de fresa · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Crema de nueces · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Miel pura · Miel infusionada · Aceite infusionado con ajo o hierbas^‡ · Comidas preparadas en casa · Cecina de res (beef jerky)^‡ · Queso y yogur · Jugo prensado en frío · Kombucha^‡

Pregunte primero a la agencia

Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Extracto de vainilla

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Fuentes limitadas: las reglas detalladas de Dakota del Sur se basan en una guía estatal de 2022. Confirme con la agencia estatal.

Cómo empezar

1. Verifique que el producto esté en la lista de Dakota del Sur. Los productos enlatados deben alcanzar un pH de 4.6 o menos o una actividad de agua de 0.85 o menos.
2. Para productos horneados enlatados, fermentados, congelados o refrigerados, tome un curso aprobado de inocuidad alimentaria cada cinco años, o conserve la verificación por escrito de cada receta de una autoridad de procesos.
3. Venda en persona desde su casa, en mercados de agricultores o en otros lugares temporales. Usted o alguien de su hogar puede entregar después de la venta. Sin ventas en línea, en tiendas ni al por mayor.
4. Etiquete cada paquete.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• “This product was not produced in a commercial kitchen. It has been home-processed in a kitchen that may also process common food allergens…”
• Nombre del producto
• Nombre del productor, dirección física de producción, dirección postal y teléfono
• Fecha de elaboración o procesamiento
• Ingredientes
• “Refrigerate” o “freeze”, si se requiere