Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Nuevo México
- Límite de ventas
- No se indica un límite
- Permiso o registro
- Sin permiso; tarjeta de manipulador de alimentos
- En línea y envíos
- En línea, con entrega y por correo dentro de Nuevo México
- Venta en tiendas
- Sin tiendas, restaurantes ni ventas al por mayor
- Alimentos refrigerados
- No
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Extracto de vainilla · Aceite infusionado con ajo o hierbas · Comidas preparadas en casa‡ · Cecina de res (beef jerky)‡ · Queso y yogur‡ · Jugo prensado en frío · Kombucha
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Mezclas de té a granel · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto no requiera refrigeración y no esté excluido (acidificados, encurtidos, verduras enlatadas, alcohol, CBD, entre otros).
- Obtenga una tarjeta de manipulador de alimentos de un programa aprobado antes de empezar.
- No se necesita permiso del NMED.
- Venda directamente a consumidores en Nuevo México: mercados, festivales, en línea, puestos al borde de la carretera, recogida o entrega a domicilio y por correo.
- Etiquete cada producto o publique la información.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- “This product is home produced and is exempt from state licensing and inspection. This product may contain allergens.”
- Su nombre, dirección de su casa, teléfono y correo electrónico
- Nombre común o usual del alimento
- Ingredientes de mayor a menor, con subingredientes