Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Maine
- Límite de ventas
- Sin límite
- Permiso o registro
- Licencia de alimentos en casa del DACF ($20 al año); o una ordenanza local de soberanía alimentaria
- En línea y envíos
- No lo aborda la guía del DACF
- Venta en tiendas
- Tiendas minoristas con etiquetas completas
- Alimentos refrigerados
- No; los alimentos acidificados se permiten tras una revisión del proceso
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Salsa de tomate enlatada · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Miel pura · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)
Cocina casera, con una licencia o programa especial
Comidas preparadas en casa
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Aceite infusionado con ajo o hierbas‡ · Cecina de res (beef jerky)‡ · Queso y yogur · Jugo prensado en frío‡ · Kombucha‡
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Chucrut y kimchi · Crema de nueces · Miel infusionada · Extracto de vainilla
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto sea estable a temperatura ambiente y no requiera refrigeración ni congelación.
- Solicite una licencia de alimentos en casa del DACF ($20 al año) y apruebe una inspección inicial. Analice cada año el agua de pozo privado para detectar coliformes y nitratos.
- Los productos enlatados acidificados, como encurtidos, relishes y salsa BBQ, requieren una revisión del University of Maine Food Testing Service u otra autoridad de procesos antes de obtener la licencia.
- Venda desde su casa sin etiqueta, o en tiendas con etiquetas completas. Los mercados de agricultores y las ferias de artesanías requieren una licencia de venta ambulante.
- Etiquete los alimentos que venda fuera de su casa.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- Nombre común o usual
- Ingredientes en orden de predominio
- Peso neto, volumen o cantidad
- Nombre, dirección y código postal del productor
- Alérgenos