Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Kentucky
- Límite de ventas
- $60,000
- Permiso o registro
- Registro anual ($50)
- En línea y envíos
- Sin envíos; solo ventas y entregas en persona
- Venta en tiendas
- Sin tiendas ni restaurantes
- Alimentos refrigerados
- No; los microprocesadores agrícolas (farmer microprocessors) pueden elaborar alimentos acidificados
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos
Cocina casera, con una licencia o programa especial
Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Salsa de tomate enlatada · Vinagre infusionado con fruta
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Extracto de vainilla · Aceite infusionado con ajo o hierbas‡ · Comidas preparadas en casa‡ · Cecina de res (beef jerky)‡ · Queso y yogur‡ · Jugo prensado en frío‡ · Kombucha‡
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Chucrut y kimchi · Café tostado · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Mostaza (sin huevo)
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto sea estable a temperatura ambiente y esté en la lista de procesadores desde casa.
- Regístrese cada año ante la Food Safety Branch ($50).
- Venda en Kentucky desde su casa, en mercados de agricultores, en puestos certificados al borde de la carretera y en eventos comunitarios. Sin envíos, tiendas ni restaurantes.
- Etiquete cada producto.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- “This product is home-produced and processed” en letra de 10 puntos
- Nombre común del producto
- Nombre y dirección de la operación de procesamiento
- Peso neto, volumen o cantidad
- Fecha de procesamiento
- Ingredientes en orden descendente por peso
- Información sobre alérgenos