Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Hawái
- Límite de ventas
- No se indica un límite
- Permiso o registro
- Sin permiso; capacitación en inocuidad alimentaria
- En línea y envíos
- Se permiten las ventas en línea
- Venta en tiendas
- Venta al por mayor a establecimientos de alimentos con permiso
- Alimentos refrigerados
- Salsa tipo dip refrigerada y alimentos acidificados con pH de 4.2 o menos
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Miel pura · Vinagre infusionado con fruta · Jugo prensado en frío
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Salsa de tomate enlatada · Aceite infusionado con ajo o hierbas‡ · Comidas preparadas en casa‡ · Cecina de res (beef jerky) · Queso y yogur‡ · Kombucha‡
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel infusionada · Extracto de vainilla · Mostaza (sin huevo)
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto no requiera refrigeración. Los alimentos vegetales encurtidos, fermentados o acidificados requieren un pH de 4.2 o menos o una actividad de agua menor de 0.88.
- Complete una capacitación en inocuidad alimentaria del DOH o aprobada por el DOH (los cursos acreditados por ANSI cuentan). No se necesita permiso.
- Venda en eventos y mercados de agricultores, en línea o al por mayor a establecimientos de alimentos con permiso. Los organizadores de eventos pueden necesitar un permiso especial.
- No empaque al vacío, y no enlate nada excepto mermeladas y jaleas.
- Etiquete cada producto.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- “Made in a home kitchen not routinely inspected by the Department of Health”
- Nombre común o descriptivo del producto
- Ingredientes en orden descendente por peso
- Alérgenos alimentarios principales
- Nombre e información de contacto del operador