Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Arizona
- Límite de ventas
- Sin límite
- Permiso o registro
- Registro ante el ADHS (cada 3 años); tarjeta de manipulador de alimentos
- En línea y envíos
- Alimentos que no son TCS en línea y por transportista dentro de Arizona; los TCS se entregan en persona
- Venta en tiendas
- Vendedores externos, como tiendas, para alimentos que no son TCS
- Alimentos refrigerados
- Sí, vendidos y entregados en persona en un plazo de dos horas; se permite carne inspeccionada
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Pastel con betún de queso crema · Macarons · Tamales de fruta · Tamales de carne · Mermelada de fresa · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo) · Comidas preparadas en casa
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Extracto de vainilla
Pregunte primero a la agencia
Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Aceite infusionado con ajo o hierbas · Cecina de res (beef jerky) · Queso y yogur · Jugo prensado en frío · Kombucha
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Asegúrese de que el producto no esté excluido: alcohol, leche cruda, pescado y mariscos, o carne y aves de corral sin inspección.
- Complete un curso acreditado de manipulador de alimentos y manténgalo vigente.
- Inscríbase en el registro en línea de alimentos caseros del ADHS; renueve cada tres años.
- Venda solo en Arizona. Los alimentos TCS y los que contienen carne o aves de corral debe venderlos y entregarlos usted en persona, a una temperatura segura, en un plazo de dos horas.
- Etiquete cada producto y publique los mismos datos en sus anuncios en línea.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- “This product was produced in a home kitchen that may come in contact with common food allergens and pet allergens and is not subject to public health inspection.”
- Nombre y número de registro de quien lo prepara
- Todos los ingredientes
- Fecha de preparación del alimento
- Sitio web del ADHS para reportar enfermedades y verificar registros
- Empaque con sello de seguridad (tamper-evident)