Venta de alimentos hechos en casa en Rhode Island

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Macarons

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de fruta · Tamales de carne · Aceite infusionado con ajo o hierbas^‡ · Comidas preparadas en casa^‡ · Cecina de res (beef jerky)^‡ · Queso y yogur^‡ · Jugo prensado en frío^‡ · Kombucha^‡

Pregunte primero a la agencia

Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Mermelada de fresa · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Extracto de vainilla · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Cómo empezar

1. Verifique que el producto sea un producto horneado que no requiera refrigeración. La ley de alimentos caseros de Rhode Island solo cubre productos horneados.
2. Complete un curso de gerente de inocuidad alimentaria o de manipulador de alimentos ANSI.
3. Regístrese ante el RIDOH ($65 al año) con una declaración jurada notariada, un croquis de la propiedad, las etiquetas de los productos y análisis del agua de pozo, si corresponde.
4. Venda directamente a los consumidores. Se aceptan pedidos en línea, por correo y por teléfono, pero usted o una persona designada debe entregar en persona en Rhode Island.
5. Etiquete cada producto.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• “Made by a Cottage Food Business Registrant that is not Subject to Routine Government Food Safety Inspection”
• Nombre, dirección y número de teléfono
• Ingredientes en orden descendente por peso o volumen
• Información sobre alérgenos