Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Carolina del Norte
- Límite de ventas
- No se indica un límite
- Permiso o registro
- Inspección de cocina casera del NCDA&CS (gratuita)
- En línea y envíos
- Se permiten envíos con etiquetas
- Venta en tiendas
- Tiendas, restaurantes y distribuidores
- Alimentos refrigerados
- No; los alimentos acidificados pueden permitirse tras una evaluación
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Miel pura
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Aceite infusionado con ajo o hierbas‡ · Comidas preparadas en casa‡ · Cecina de res (beef jerky)‡ · Queso y yogur · Jugo prensado en frío · Kombucha‡
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Pastel con betún de queso crema · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Café tostado · Mezclas de té a granel · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel infusionada · Extracto de vainilla · Vinagre infusionado con fruta · Mostaza (sin huevo)
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto sea estable a temperatura ambiente. Los alimentos refrigerados, los enlatados de baja acidez, los lácteos, los mariscos y el jugo no califican.
- Confirme con la oficina de zonificación local que puede tener un negocio de alimentos en casa. Las casas con mascotas no califican.
- Presente su solicitud al NCDA&CS y apruebe una inspección gratuita de su cocina; calcule de 8 a 12 semanas.
- Los encurtidos, las salsas y otros alimentos acidificados requieren una evaluación del producto y pueden exigir un curso sobre alimentos acidificados.
- Etiquete los productos envasados, enviados y vendidos al por mayor.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- Nombre del producto
- Nombre y dirección física del fabricante
- Contenido neto en unidades de EE. UU. y métricas
- Lista completa de ingredientes en orden descendente por peso
- Todos los alérgenos principales por su nombre común
- Información nutricional solo si hace una declaración