Venta de alimentos hechos en casa en Nebraska

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Pastel con betún de queso crema · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada de fresa · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel pura · Vinagre infusionado con fruta · Queso y yogur

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tamales de carne · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Miel infusionada · Aceite infusionado con ajo o hierbas · Cecina de res (beef jerky)^‡ · Jugo prensado en frío · Kombucha

Pregunte primero a la agencia

Extracto de vainilla · Mostaza (sin huevo) · Comidas preparadas en casa

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Cómo empezar

1. Asegúrese de que el producto no esté excluido: carne o partes de animales, huevo crudo, jugo sin pasteurizar, aceites o miel infusionados, alimentos acidificados sellados o enlatados de baja acidez, o kimchi y kombucha.
2. Complete un curso de inocuidad y manejo de alimentos y luego regístrese ante el NDA (incluya los resultados del análisis del agua de pozo, si corresponde).
3. Venda directamente a los consumidores en mercados y eventos, o con recogida o entrega a domicilio. Los alimentos que no son TCS se pueden enviar por correo; los TCS debe entregarlos usted en un plazo de dos horas.
4. Coloque el aviso obligatorio donde venda y en sus anuncios, y etiquete cada paquete.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• “This food was prepared in a kitchen that is not subject to regulation and inspection by the regulatory authority and may contain allergens.”
• Nombre del productor y una dirección postal completa
• Alimentos TCS: ingredientes en orden descendente por peso