Venta de alimentos hechos en casa en Luisiana

Permitido desde una cocina casera

Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Mermelada de fresa · Jalea de chile · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Miel pura · Mostaza (sin huevo)

Requiere una cocina comercial u otra licencia

Tamales de carne · Aceite infusionado con ajo o hierbas^‡ · Comidas preparadas en casa^‡ · Cecina de res (beef jerky)^‡ · Queso y yogur^‡ · Jugo prensado en frío^‡ · Kombucha^‡

Pregunte primero a la agencia

Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Chucrut y kimchi · Salsa de tomate enlatada · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Malvaviscos · Crema de nueces · Miel infusionada · Extracto de vainilla · Vinagre infusionado con fruta

Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.

Fuentes limitadas: las reglas detalladas de Luisiana se basan en el resumen de la ley más un resumen secundario (Forrager). Confirme con la agencia estatal.

Cómo empezar

1. Verifique que el producto sea un alimento hecho en casa de bajo riesgo incluido en R.S. 40:4.9. Los alimentos enlatados de baja acidez están excluidos.
2. Obtenga un certificado del impuesto sobre las ventas de Luisiana y los certificados locales donde venda. No se necesita permiso de salud.
3. Venda en Luisiana desde su casa, en mercados y eventos, o en línea. El pan, los pasteles, las galletas y las tartas deben venderse directamente; los demás alimentos caseros también pueden venderse en tiendas y restaurantes.
4. Para pan, pasteles, galletas y tartas: sin empleados en la producción, sin mascotas en la cocina y con los ingredientes refrigerados a 45°F (7°C) o menos.
5. Etiquete cada producto.

Elementos clave de la etiqueta

La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.

• Una declaración de que el alimento no se produjo en una instalación con licencia o regulada
• Nombre del producto e ingredientes
• Su nombre e información de contacto