Guía rápida de alimentos caseros · Última revisión: octubre de 2026
Venta de alimentos hechos en casa en Alabama
- Límite de ventas
- Sin límite
- Permiso o registro
- Registro ante el departamento de salud del condado; curso de inocuidad alimentaria
- En línea y envíos
- Por teléfono y en línea; entrega por correo o por un agente dentro de Alabama
- Venta en tiendas
- Sin tiendas ni restaurantes
- Alimentos refrigerados
- No; se permiten encurtidos, salsas tipo dip y otras salsas con pruebas
Permitido desde una cocina casera
Pan de masa madre · Galletas y brownies · Tarta de fruta · Mermelada de fresa · Salsa tipo dip estable a temperatura ambiente · Salsa picante · Encurtidos en conserva · Chucrut y kimchi · Granola · Adobos secos y mezclas de especias · Café tostado · Mezclas de té a granel · Fruta deshidratada y láminas de fruta · Dulces liofilizados · Chocolates y trufas · Toffee, fudge y caramelos · Malvaviscos · Vinagre infusionado con fruta
Requiere una cocina comercial u otra licencia
Tarta de calabaza · Cheesecake (pastel de queso) · Pastel con betún de queso crema · Tamales de carne · Salsa tipo dip fresca (refrigerada) · Extracto de vainilla · Aceite infusionado con ajo o hierbas · Comidas preparadas en casa‡ · Cecina de res (beef jerky)‡ · Queso y yogur‡ · Jugo prensado en frío‡ · Kombucha
Pregunte primero a la agencia
Pastel con crema de mantequilla (buttercream) · Macarons · Tamales de fruta · Mermelada baja en azúcar o de congelador · Jalea de chile · Salsa de tomate enlatada · Crema de nueces · Miel pura · Miel infusionada · Mostaza (sin huevo)
Todos los productos tienen condiciones, como registro, capacitación, etiquetado y límites de ventas. Consulte la guía completa para cada uno. ‡ Regla general; no se aborda específicamente en la guía de este estado.
Cómo empezar
- Verifique que el producto esté en la lista de permitidos de Alabama. Los encurtidos, las salsas tipo dip, el chucrut y la salsa BBQ requieren una actividad de agua menor de 0.88 o un pH menor de 4.2, comprobados por un laboratorio aprobado.
- Apruebe un curso de inocuidad alimentaria aprobado por el ADPH y manténgalo vigente.
- Regístrese ante el departamento de salud de su condado y obtenga la aprobación de sus etiquetas.
- Venda directamente a consumidores de Alabama en persona, por teléfono o en línea, y entregue por correo, mediante un agente o en persona. Sin reventa en tiendas ni restaurantes.
- Etiquete cada paquete con letra de al menos 10 puntos.
Elementos clave de la etiqueta
La información obligatoria debe ir en inglés; si agrega español, repítala completa en ambos idiomas. Use el texto obligatorio exacto que aparece en la guía completa y en el sitio de la agencia.
- “This product may contain allergens. This food is not inspected by the Health Department.”
- Nombre de la persona o del negocio
- Dirección física o apartado postal
- Nombre común del alimento
- Ingredientes y subingredientes en orden descendente por peso
- Recomendado: declaración de alérgenos “Contains” y peso neto